菜谱

今天做一道省事的饭菜,其实,只是一道主副食合一的美食“千层肉饼”,再配些小菜和粥,也就足矣了! 制作简单饭菜的好处是,节省能源,又不算太热,做的好了,既可口又不受罪。


大炒勺
食材与明细
千层肉饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共21步)

  • 4.
     
    黄酒....
  • 5.
     
    酱油....
  • 6.
     
    香油....
  • 7.
     
    鸡粉拌匀,加适量的清水搅打上劲儿。
  • 8.
     
    搅打好肉馅备用。
  • 9.
     
    面粉加温水合成面团儿,合的面团儿要软一些。
  • 10.
     
    合好面团儿后。
  • 11.
     
    盖上湿毛巾饧30分钟。
  • 12.
     
    把饧好的面团儿。
  • 13.
     
    用擀面杖擀开,擀成大的长方形面片,厚度在2毫米左右。
  • 14.
     
    用手把肉馅均匀的铺在面皮上,在面片的一端留出12厘米宽度的空白。
  • 15.
     
    然后从空白处开始折叠到另一端。
  • 16.
     
    把面片折叠好后。
  • 17.
     
    用手捏牢接缝处,用擀面杖稍事擀平即可。
  • 18.
     
    把饼坯放入电饼铛内开始烙制,饼的表皮稍有上色。
  • 19.
     
    便用毛刷涂抹少许烹调油,然后继续烙制,直至烙熟为止。
  • 20.
     
    把烙熟的千层肉饼取出。
  • 21.
     
    切成合适大小的块,码盘上桌即可食用。
温馨小提示

此饼特点;外焦里嫩,皮酥馅软、味道浓郁、鲜香可口。
温馨提示;
1、把肉馅加少许水,搅打上劲为最好,馅料不宜太干。
2、面要用温水来合,面团要软,饧的时间要够,能达到可以抻面的效果才好使。
3、由于此饼较厚,因此在烙制时不宜求快,要烙熟为止。

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