【香芹炒腊肉】（火候是关键）

关键提示：1、腊肉事先洗一洗，切细丝，也可以提前蒸熟

2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精 这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味

3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了 这样处来才会脆 芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。