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今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的,就好像菜界的鱼香肉丝,肉界的糖醋排骨,无人不知无人不晓,它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢,因为著名所以被关注;因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻,特此声明,以下做法只是我们家的做法而已哈,不代表整个粥界,谢谢~~

胡小椒
食材与明细
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温馨小提示:
深情“椒”待:

1、锅底放一把调羹是为了避免粘锅,就算放了调羹也要时不时的搅动,特别是如果你添了一部分糯米煲粥的话

2、温水放肉进行焯水是为了最大限度的逼出肉中的血水

3、把米提前放油浸泡是为了煲粥时大米更容易软烂,你也可以用料理机打一下大米

4、米和水的比例就按平时煮稀饭的比例即可

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