菜谱

中秋到,吃月饼~我超爱吃月饼的,每到中秋节都超happy,但是,今年我更爱中秋节了,因为自己可以做月饼来吃,so cool,今天这道冰皮花月饼是妈妈的最爱。


miale
食材与明细
冰皮花月饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    捏合,揉成圆球。
  • 5.
     
    将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
  • 6.
     
    混合糯米粉、粘米粉、澄面,倒入牛奶液中混合均匀。
  • 7.
     
    将搅拌好的面糊放置30分钟。
  • 8.
     
    然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。
  • 9.
     
    用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉。
  • 10.
     
    在手上和案板上撒适量糕粉,防止沾手,将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。
  • 11.
     
    用饼皮包住馅料。
  • 12.
     
    将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将豆沙馅包裹起来。
  • 13.
     
    将冰皮团子裹一层糕粉。
  • 14.
     
    然后将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实。
  • 15.
     
    轻磕月饼模具的四周,最后扣出月饼即可。
  • 16.
     
    放入冰箱冷藏一晚就可以啦^^
  • 17.
     
    冷藏完后,就是美美的花朵啦~~
  • 18.
     
    ^^
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