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超赞美腿润肤抗衰老的素菜
原料：
莴笋：
含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。其他钾含量高的食物有：香蕉，海带，对瘦腿极有帮助！ 含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。 刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
杏仁：
是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。硒也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因。钙，是含钙量较高的牛奶的2倍。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20—25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉。
最佳种子花生：
有“植物肉和绿色牛奶”美称。花生仁内含有人体内不能和成的8种氨基酸与卵磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸，蛋氨酸，维生素A，维生素B，维生素E，维生素K以及钙，磷，铁等营养成分，是一种营养十分丰富，全面的食物。具有润肺和胃，祛痰止血之功效。
核桃仁：
“长寿食品”可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。常食核桃可：“令人肥健、润肌、黑须发。”所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，不仅健脑，还有降血脂和延缓衰老的作用，核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。
做法：
1、莴笋切成长条形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄榄油一勺，少盐；
2、、将姜放入油中稍微炒香，放入莴笋，大火，少盐（炒久，多盐都会影响爽脆）；
3、莴笋捞出，余油放入所有果碎，稍微过一下，捞起，均匀排在莴笋上即可。
准备时间：十分钟。制作时间：5分钟。
味觉体验：爽脆中透着一丝莴笋特有的甜味，果仁给这道原本很平民的素菜加了不少分数，营养，低脂肪，低碳水化合物，低糖，成功。
几天在网上一直看到减肥餐这几个字眼在晃动，想想自己前几年也是为了那几斤肉奋斗的要死要活的，三天苹果餐；每天一根黄瓜，一西红柿；七日瘦身汤（超恶心的蔬菜汤）；泻药；甚至服用禁药酚氟拉明（一种食欲抑制剂，服用过多会导致心脏疾病，副作用有头晕，口干，便秘，血压升高，美国有服用此药导致死亡案例，因此成为禁药），还有大冬天洗冷水澡等等千奇百怪的方法，真不知道当时哪里来的毅力去坚持，终于瘦下来了，却落下了一个严重的胃病，经常胃痛。如果时间再给我选择一次，我宁愿顶着100斤“珠圆玉润”的健康身体也不愿经常吃胃药！学了营养之后，觉得更有义务和责任解救那些还处在水生火热中的姐妹们。
肥胖的罪魁祸首，说的简单通俗一点，其实就是能量的摄入和能量的消耗不平衡，也就是进食过多运动过少，过多能量以脂肪形式储存了。传统很多的减肥方式都是通过少吃，不吃肉，或者大量运动消耗脂肪来达到平衡，但对于大多数人来说，其实是很难长期坚持同时也会因为意志力薄弱而导致全线崩溃的。既然要瘦身，就要快乐的，长期和持续的进行，把它当成日常生活的一个好习惯来培养，而不是用强制手段瘦下来了，却马上反弹回去。对于现在国际非常流行的健康瘦身法，我尝试下来最有效也是最人性的就是“露卡素饮食”即“lowcarbs"“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化”，意思就是通过低碳水化合物，低血糖生成指数的食品，及摄入或增补最缺乏的维生素，矿物质等营养素，达到最理想的健康状态。
1、拒绝糖及精致碳水化合物
传统减肥方法是碳水化合物每天都必须，糖类仍然可以进食。“露卡素”则认为高糖饮食会产生肥胖，直接导致肌肤衰老和血管病变。淀粉也是糖，是多糖，进入血液变成血糖，刺激胰岛素分泌，把未燃烧的糖转化为脂肪储藏起来。
解决方案：避免这些食物。
1：各种糖，糖零食，含糖饮料，调料。
2：精致米面，粉丝，淀粉类（白面包，白米饭，饼干，薯片等）
3：各种果脯，罐头，肉类加工食品香肠，午餐肉，叉烧肉，肉松。
4：面酱，番茄酱，各种糖调料，果酱，味精，糖精，色素。
5：甜奶油，甜奶粉，果料酸奶，代乳粉，麦乳精。
2、多吃肉类食物，因为脂肪有益（这可是减肥者一大福音哦）。
传统认为不吃肉就能瘦，而最新结论得出：肉类不会导致长胖，反而能增加好的胆固醇，及降血压。食用脂肪不会引起血糖波动和胰岛素分泌，肉类的食品中含的胆固醇不会产生热量，也不会增加体内脂肪。哈佛大学的大量研究发现，鱼类，肉类，蛋类，是提高提内“好胆固醇”和控制“坏胆固醇”的食物。可以有效降低血糖，血压，避免肥胖。
解决方案：减肥者每餐食用一次含碳水化合物最少，营养最多的食品。
1：海鲜及鱼类：三文鱼，金枪鱼等。
2：鸡，鸭肉；羊肉，猪肉，牛肉；各种蛋类。
3：各种绿叶蔬菜，瓜类，菌类。
4：植物油亚麻籽油，玉米油，核桃油等。
5：豆类及豆制品，豆腐，豆浆（不加糖），豆腐脑。
6：坚果类，可可，核桃，松子，花生，瓜子，杏仁等。
3、补充营养素（大量维生素和缺乏的矿物质）。
日本和香港人分别是世界上最长寿名族排名第一，第二的。他们的饮食原则就是大量深海鱼，虾，蛋，大豆，蔬菜，少吃多餐，而有意识的控制糖和淀粉的摄入。这些食物提供了大量丰富的必须脂肪酸，氨基酸，维生素和矿物质。对有额外补充需要的可以选择一些安全的补充食品来服用。
4、选择正确的食物加工方法，保留营养，产生最低的血糖生成指数。
其实，最简单，最温柔的加工方法是最健康最安全的！按照优先顺序是：生吃，蒸，煮，炒，烤，炸，另外还有低温处理，粗加工，加酸味（柠檬或白醋），高低血糖生成指数食物混吃，先吃血糖生成指数低的食物等。综合下来举一个例子：减肥人一天食谱（可在2，3类食物中搭配）
早餐：一杯无糖豆浆配素菜包，牛奶配鸡蛋，两个猕猴桃。
午餐：芹菜牛肉，橄榄油炒西兰花，鲫鱼豆腐汤，小份杂粮粥西柚等。
晚餐：清蒸鱼，虾，凉拌海带丝，或鸡肉，生菜，外加一份水果。
减肥中的女生最怕减的同时，不该小的地方也小了，所以可以遵循少吃多餐原则，也就是在下午吃一些坚果类的食物，也可以在减肥餐里面加入一些坚果类的食物，这样就一举两得这道绿色菜是我大力推荐的，不管女生，男生都可以经常吃的，里面有最佳种子：花生，和最佳坚果：杏仁，搭配在一起，营养非常丰富哦
