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糖水樱桃

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笛子爱吃的博客
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樱桃大批量上市了,我不知怎么竟然想起了冬天的红富士(这种人就应该PIA飞,数一数从去年冬到现在吃了有五个苹果么?),有的时候坚决不碰,没有才开始怀念是我的一贯做法(过两天我肯定又该馋草莓了,叹气,不正常啊)。

过去的两天中,我经历了地狱式值班,从早上七点半到晚上九点,本来还有一个同伴的,人家临时有事调班了,不知怎么就剩下了我一个,这个屋子向阳还整面墙都是大玻璃,中午头足足有30度啊,超级热,有木有!我是个被世界遗忘的人啊,有木有!终于挨过了周末,这个学期值班就算告一段落,如今想想都觉得轻松好多,看着窗外那些超短裙的女孩子们,很想把手卷成喇叭状大呼一下,宅女野百合的夏天终于来了。

开头说过,我是个偏执狂,无论对任何事都是,所以当田家哥他们捧着盆吃樱桃的时候,我一点都没感觉,我只吃我想吃的,做我喜欢做的,本来是要做果酱的,后来想想像我这样的懒人不适合一个个给樱桃去核。

糖水樱桃(真正无色素、无添加)

原料:樱桃、水、砂糖、麦芽糖、盐。

做法:

1、樱桃去掉梗,清洗几遍,并在淡盐水中浸泡10分钟,清水漂洗(俺现在吃东西比较注意,谁知道打药了没),称量一下樱桃的重量;

2、加入1/4的砂糖,腌制樱桃一会,砂锅里加入适量的水,在火上加热;

3、水烧开后转小火煮制,直到樱桃变得略微透明,汤汁粘稠即可(这期间我用了大约半小时)。

注意:

1、不推荐用大樱桃,比小樱桃酸好多硬度也大,价格还贵得多,不适合煮制;

2、水的重量随自己而定,想吃类似于罐头的,水和樱桃比例:1:1即可;

3、想吃类似于糖渍樱桃的,水和樱桃比例1:

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