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焦糖红枣马芬

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飞雪无霜的美食博客
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焦糖红枣马芬

焦糖红枣马芬

原料:

植物油30克、牛奶50克、鸡蛋20个、焦糖浆50克、低筋面粉100克、泡打粉3克、盐1克、红枣25克。

模具:

8厘米方形纸杯,高4.5厘米。

份量:

三个。

温度:

170度25分钟左右。

做法:

1、红枣因为比较干,所以切碎后加些水煮至软。如果你用的是阿胶蜂蜜红枣,那种不用煮了哈;

2、面粉将入泡打粉过筛,再加入盐;

3、油,牛奶,鸡蛋,焦糖浆混合均匀;

4、将液体材料倒放面粉中;

焦糖红枣马芬

5、混合均匀后,加入切碎的枣干;

6、混合均匀;

7、倒入小纸杯中,烤箱170度预热,中层,20分钟。

焦糖红枣马芬

焦糖红枣马芬

飞雪有话说

1、制作马芬,注意千万不要太过搅拌,这最关键。也不要马芬内部出现大的空洞。说明搅拌过度了。

2、乳化法的马芬,要注意黄油一定要放到20度。加入的蛋液也要20度以上。

3、因为制作模具大小不一样,所以在烤制的时候,要注意温度要适量调整。

4、马芬什么样才算是熟了呢,用牙签扎一下,如果没有蛋糊就说明熟了。

5、而大型的蛋糕,比如这种两个蛋的。鉴别蛋糕是不是

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