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海蜇皮拌鸭条的做法

美食厨房 > 凉菜菜谱

海蜇皮拌鸭条

主料:

香瓜1个、海蜇皮2张、大蒜10克、姜30克、烧鸭肉80克,红辣椒、葱各1根,芝麻1大匙。

调味料:

A料:醋、糖、香油各1大匙 淡色酱油、烧鸭汁各2大匙 盐1/2大匙

B料:米酒1大匙

做法:

1、烧鸭肉去骨;香瓜洗净,去皮及去籽;红辣椒洗净,去蒂及籽,均切丝;葱洗净,切段;姜去皮,一半切丝,其余切片备用。[美食中国]

2、大蒜去皮,切末;芝麻放入热油锅中炒香,盛出,加入A料及蒜末拌匀,做成调料备用。

3、海蜇皮泡软、洗净,切粗丝,放入开水中加葱段、姜片及B料煮熟,捞出,立即浸入冰开水中待凉,盛入盘中,加入香瓜、鸭肉、红辣椒及姜丝,淋上调料即可端出。

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