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柠檬蜂蜜茶

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春子的山林厨房新笔记 blog
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柠檬原产于马来西亚,由阿拉伯人带往欧洲,古代希腊、罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热纳亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,由于他富含维C,解决了西方人远程航海致命的问题-坏血病,英国海军曾用以补充维C。因为柠檬的用处大,食柠檬的人也越来越多,柠檬蜂蜜茶也受到柠檬粉们的青睐。

把柠檬切片,用蜂蜜浸泡是最常见的做柠檬蜂蜜茶的方法。但有一次,我到朋友家喝柠檬蜂蜜茶,她是把柠檬刨成丝浸泡到蜂蜜里,喝的时候舀上一勺。当时我觉得她做的柠檬蜂蜜茶比我做的切片泡的柠檬蜂蜜茶好吃多了,酸甜味更足,而且丝泡蜂蜜,可以把整勺的柠檬丝都嚼吞下,非常过瘾。

从此,我做柠檬蜂蜜茶都是依朋友方法做的。你也试试,可以对比下,它的酸甜味是不是更敦厚。

柠檬蜂蜜茶

原料:大黄柠檬1个、蜂蜜适量、温开水适量。

工具:刨丝器,厨房剪,密封空玻璃瓶。

做法:

1、准备原料;

2、柠檬用流动清水洗净外皮,然后用刨丝器开始刨;

3、柠檬皮刨光后,剩下的柠檬肉用厨房剪剪成小碎片,直接装入空玻璃瓶(此时会流许多柠檬汁,刚好一并装入空瓶里,别浪费);

4、倒入蜂蜜以覆盖柠檬肉;

5、接着把刨好的柠檬皮丝倒在柠檬肉上,再一次倒进蜂蜜,彻底覆盖柠檬皮丝;

6、盖上盖,把装满柠檬蜂蜜的玻璃瓶放进冰箱冷藏8小时,食用最佳。

小贴士:

1、这样腌制出的柠檬,可以直接用勺舀吃,像吃罐头一样,酸甜甜的口感比成片腌的要好;

2、每天早晨喝一杯温热柠檬蜂蜜茶,可起到清除体内垃圾的作用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01017kv3.html

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