简版香锅虾

小雅之私人小厨 blog

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[非素食]简版香锅虾--道是天公不惜花

原料：

新鲜海虾1斤半、藕1节、洋葱半个、蒜3瓣、重庆火锅底料1块（长宽高约等于3CM*2CM*1CM）、郫县豆瓣酱1茶匙、香辣豆豉酱1/2茶匙、白糖和鸡精少许。

做法：

1、虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎；

2、锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出；

3、留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开；

4、放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀；

5、调入白糖和鸡精提鲜，即可关火；如果想吃咸一点下饭，用生抽调味不要放盐。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100v0ls.html