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茭白炒肉丝

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为给这道小炒菜起名字真是费劲了。茭白木耳红椒炒肉丝?红椒木耳茭白炒肉?肉丝炒茭白红椒木耳?还是木耳红椒炒茭白肉丝?或者是四色茭白?反正都不好。怎么叫都那么拗口,不如干脆干脆就叫:茭白炒肉丝。

在餐桌上颜色越丰富就越是能提起人的食欲,荤素搭配起来,营养也很均衡。做饭炒菜也不仅就是为了填饱肚子,也是需要用心侍弄的。

而且,这道菜更适合在夏天炒来吃,很清爽也很清淡,茭白的那种很平淡的香发挥到了极致,几乎没人不喜欢。尤其和米饭相配,淡淡香香的,很江南的感觉。

有滋有味的餐桌也就是有滋有味的生活的一部分。

茭白炒肉丝

原料:

猪肉丝(瘦)、茭白、红椒、木耳、姜、食用油、盐、鸡精、糖、生抽、花椒粉、料酒

做法:

1、将蔬菜都洗净后切成丝,姜剁碎放进洗净的肉丝里,再放一点盐和花椒粉拌匀,腌制一小会儿;

2、热锅倒油,油温后放入肉丝;

3、将肉丝拨炒均匀,直到其变色;

4、放入所有蔬菜丝,翻炒;

5、调味,放入盐、鸡精、糖和生抽,翻炒均匀,待茭白丝变软后,即可出锅。


原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a3301017pf3.html

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