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酱小土豆

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首先说明我不是东北人,也没吃过正宗的酱土豆,唯一吃过的是在北京改良过的小土豆餐厅吃过的酱土豆,但每每春天的时候看到可爱滴圆溜溜的小土豆总是心生喜爱,总会应景的买一些回来,这次是参考了summer及网络上搜索的方子进行了自己的改良,没有了肉的滋润,味道一样很赞。

酱小土豆

原料:小土豆、八角、姜片、青椒香菜、生抽。

做法:

1、锅中热油,放入八角、姜片爆香,已八角变色为准,加入料酒烹香,放入洗净的小土豆,倒入适量生抽没过土豆,中小火加盖焖40分钟,放入尖椒、香菜,加盖焖二十分钟即可。

tips:

此菜不用加盐,生抽调味即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100dgxa.html

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