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韩式豆浆面

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说起韩式面条,你一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面,豆浆面的名字你很少听过吧,据说夏天吃冰豆浆面很风行,这个在韩餐厅卖得不便宜,可是做法却很简单。那个谁,你要的豆浆冷面做法请看这里,我够义气了吧。

韩式豆浆面(营养又清凉的面条吃法)

原料:大豆拉面芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋小黄瓜胡萝卜西红柿等。

做法:

1、大豆用清水浸泡一夜,用水清洗几遍后,放到锅里煮熟;

2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡,这样有利于去除豆皮,将大豆去掉豆皮,放进豆浆里打成豆浆;

3、做好的豆浆过滤豆渣后凉透,放进冰箱里冷藏,将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用;

4、鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开,开水煮面;

5、煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠,冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉,放进两大勺芝麻碎;

6、将过凉的面条放在豆浆里,上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可,吃的时候可以就泡菜,非常冰凉的面条吃法。

注意:

1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍,因为天热很容易滋生细菌;

2、将大豆的豆皮去掉,打出的豆浆渣滓更少更细滑;

3、做好的豆浆要尽快使用,夏天豆浆很容易变质;

4、煮面条的时候,不要煮得太过火,让面条有一定弹性,口感才好;

5、迅速过凉让面条更有韧劲,弹力十足不粘连;

6、肠胃好的可以加一些冰块,你懂得的。

其实这个材料可以千变万化的,什么小萝卜、什么梨丝,甚至是炒肉丝,只要是你喜欢的,你都可以放上去,自己所爱才是王道。

某田的这碗很豪爽,这个碗的直径直逼盘子了,大分量。

豆浆很有营养的,自己做的豆浆更是可以放心喝,完全没有任何添加物。

冰块啊,肠胃不好的不要轻易尝试啊!

这一碗是我自己的,啊哈哈,是不是比某田的那碗婉约一些。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017ohy.html

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