西葫芦豆渣饼
原料：豆渣、面粉、鸡蛋、西葫芦、盐。
做法：
1、西葫芦用擦丝器擦成细丝，调入适量盐腌一下，变软即可；
2、将腌出水的西葫芦丝加入到面粉中；
3、将面粉与豆渣混合后打入一个鸡蛋，并调入适量的水调成糊状即可。面粉的量要比豆渣多些，否则不太容易成型；
4、平底锅放少许油，中火摊成薄饼状即可。吃的时候可以蘸些蒜泥和醋的调味汁味道很不错滴。
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