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香脆酸甜小彩兜

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果冻の彩~夏色彩 blog
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这个作品计划了很久,由于各种懒惰、心情、天时地利人和的原因,拖至今天终于做出来了。

不要以为夏天吃这些炸的菜式好像很热很干的口感,其实只要在调味和材料方面取得平衡,也可以吃出开胃的胃口来。就如这次的炸兜兜里面,用的都是蔬菜粒粒,口感清爽,而且我用了甜醋和番茄酱来炒,味道酸酸甜甜的最适合夏天吃了。煮的时候用最小火来慢炸,所以制作的过程也不算太热啦~

原料:

面粉蔬菜

做法:

1、面粉小许加水和成面团。尽量把面团擀得薄薄的,然后用杯子压出圆圆的面皮;

2、把面皮放进吃火锅用的小号勺子,然后用另外一个勺子叠加压实,这样炸的时候面皮就不会一下子脱离勺子、起泡,形成不了兜兜的形状;

3、油烧开后转最小的火,把勺子放进油里面炸面皮,炸至金黄色就行了。做好所有兜兜后放一边待用;

4、蔬菜粒粒加自己喜欢的调料炒熟,放进炸兜里面就OK了。

原文地址: http://comic55.blog.163.com/blog/static/73750220116384618969/

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