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饺子皮小点心

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饺子皮小点心

原料:饺子皮适量、金枪鱼罐头1盒、胡萝卜1小块、洋葱1小块、豌豆少许、奶酪适量、番茄酱适量、白胡椒粉少许。

工具:包饺器。

做法:

1、内馅是金枪鱼和蔬菜,还有奶酪,像做披萨一样的。把金枪鱼从罐头中取出捣碎,胡萝卜丁和豌豆焯熟,洋葱切碎,将它们混合,加胡椒粉拌匀;

2、饺子皮或馄饨皮,可以买现成的用,可以自己和面做皮,或者哪天包饺子的时候顺便尝试,再或者废物利用剩下的饺子皮都可以,自己和面可以做各种变化和尝试,比如蔬菜汁,南瓜泥,酥皮,用各种面粉;

3、可以用包饺器来制作,平日包饺子用它会很不方便,但变化些小心思,或者给宝宝做些辅食,用它还不错,把它当作模具,不光只能做饺子;

4、我用的是小号的包饺器,用包饺器压出大小合适的圆面皮,可以直接在饺子皮上压。如果自己和面擀皮,皮一定要薄一点;

5、把面皮放在包饺器上,轻轻按压中间的面皮,让面皮凹下去,和包饺器贴合在一起,然后像做披萨一样,抹上一层番茄酱,放上金枪鱼蔬菜馅,最后放上奶酪,馅料填满中间凹下去的部分就好,太多了会破皮露馅,最后把饺子包上就好了;

6、把所有饺子包好,里面的馅料都是可以直接吃的,只需把外皮和里面的奶酪加热至熟和融化就好了;

A、用平底锅煎,直接煎,或裹上一层蛋液煎。如果是别的内馅,可以先将饺子蒸一下,再裹蛋液煎,各种加工方式都可以;

B、用烤箱烤。烤的时候可以刷一层油或蛋液,直接烤饺子褶的部分是脆的,圆鼓鼓的小肚子是软的。还可以先将饺子煮熟,然后捞出盛入烤盘,在煮好的饺子上撒上一层奶酪丝,再送去烤箱把奶酪烤至溶化就好。这样饺子里面就不需再放奶酪了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201017nbh.html

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