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秘制可乐鸡

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太后买的是一只整鸡,我用了大约有一大半,剩下的炖鸡汤了。

秘制可乐鸡(配料丰富,口感多层)

原料:、可乐、洋葱、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等

做法:

1、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西;

2、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块,锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒;

3、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角,倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡;

4、芒果去核,取出果肉,切块备用;

5、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果关火,翻炒均匀后出锅即可。

小贴士:

1、让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐,本来我想加的是啤酒,后来一想田家哥吃完还得出去就算了,不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好,味道更好的;

2、有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么,应该可以的,但是量要很少,最好是用水溶解一下;

3、最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以。

这道鸡,我承认,卖相不错。

最近鸡肉超级流行的,爱凑热闹的我来趟这趟浑水。

习惯动作,鸡腿块和鸡翅膀在哪里。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017ojp.html

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