下载 APP
搜索
授权原创博客：小智
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下
夏天骤然而至，在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿！
原料：
金钻淡奶油150克、伊利全脂牛奶300克、蛋黄4个、细砂糖160克、鲜草莓300克。
做法：
1、蛋黄加入细砂糖；
2、用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2；
3、将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开；
4、将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次；
5、4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可；
6、草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面；
7、淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可；
8、图8为晾凉的牛奶蛋黄液；
9、将6、7、8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。
注：冷冻的过程中，每隔1至2小时拿出用打蛋器重新搅打开，继续冷冻，如此重复四次，冻硬即可。
原文地址： https://home.meishichina.com/space-38421-do-blog-id-16619.html
