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孜然牛肉

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授权原创博客:小智
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孜然牛肉

原料:

炒牛肉材料:

牛肉200克、洋葱半个、青椒一个、孜然粒2茶匙、辣椒面1茶匙、盐2克、鸡精2克、生抽10ML、老抽5ML。

腌牛肉调料:

盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML。

做法:

1、牛肉切成约3厘米长、2厘米宽,厚3毫米左右的片状;

2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右,洋葱切成条,青椒切成块;

3、锅中倒油,将牛肉下入滑散至表面变色捞出;

4、炒锅中留底油,加入辣椒面炒出香味;

5、倒入洋葱翻炒;

6、洋葱炒出香味后加入孜然,鸡精翻炒;

7、将滑好的牛肉片下入锅中,倒入青椒;

8、(过程图忘拍了),最后加入盐,生抽,老抽上色调味即可。

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