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泰式芒果鸡柳

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食尚煮妇 blog
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今天做一道泰国风味的菜【泰式芒果鸡柳】,做法与我们日常的炒肉丝、炒鸡丝一样,只是用了泰国风味的调味品。泰国菜的口味以酸辣为主,常用调味品主要有柠檬、鱼露、辣椒、咖喱等。这道【泰式芒果鸡柳】用柠檬、鱼露做主要调料,吃不来鱼露的朋友也可以用生抽替代,喜欢吃辣的朋友可以加点鲜辣汁。

原料:

鸡柳(鸡脯肉或鸡腿肉)、芒果、红辣椒、柠檬、生粉、鱼露、糖、油。

做法:

1、鸡柳用少许的鱼露腌片刻,再用生粉抓匀。芒果切成粒。红辣椒切成末。柠檬挤出汁;

2、锅里的油烧到6成热,下鸡柳快速划开,1分钟后控去多余的油;

3、倒入芒果粒、辣椒末,加入鱼露、糖、柠檬汁翻匀即可。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010002tv.html

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