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细火慢炖间，浓郁的香气弥漫了整个屋子，美美的喝上一碗宫廷鸡汤，绝对算的上是一种不二的享受。
百年栗园的北京油鸡也叫中华宫廷黄鸡，是山地散养鸡的代表。在清朝时，这种鸡曾作为宫廷御膳用鸡。它的脂肪丰富，肌纤维细腻，肉质鲜美滑嫩，营养丰富，作为吃货的俺们怎能错过。
做法很简单，可以说是用最原始的方法，不添加其他调味料就能熬一锅美汤。煮好的鸡肉软嫩滑润、汤汁入口，鲜美得令人咂舌。食材间的美味关系，即便是简单的搭配也能派生出撼人心神的味道。
毫无修饰的人间美味，在家就能轻松体验。
宫廷鸡汤
原料：老母鸡（油鸡）1只、姜片少许、水适量、盐适量、枸杞、红枣、香葱适量（也可不加）。
做法：
1、老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡；
2、备好材料；
3、清洗并处理鸡；
4、剪掉鸡爪的指甲；
5、清洗后的鸡（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）；
6、整只放入深锅里；
7、姜切片，备红枣和枸杞；
8、香葱切末；
9、枸杞、红枣不加也可以；
10、锅里填入水；
11、水量大概没过鸡身；
12、放入姜片，大火煮沸；
13、撇到浮沫（浮沫很少，几乎没有）；
14、加入红枣、枸杞；
15、盖上盖，小火慢炖3、5小时；
16、煮好的鸡汤；
17、鸡肉软嫩；
18、盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。
