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浇汁针菇冷豆腐

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浇汁针菇冷豆腐

原料:

内脂豆腐一盒、金针菇一把、老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙(图片忘了放上来了)、生抽1小匙、香醋2小匙。

做法:

1、金针菇切去头部,洗净,烧开一锅水,焯熟捞起,码到盘子上备用;

2、将辣椒酱、生抽、香醋(如果想甜口一点也可以放点砂糖)拌匀成汁;

3、将内脂豆腐整盒倒扣着,用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点,让空气进入;

4、再把豆腐整合翻回来正放着,用小刀延薄膜边割开,撕去薄膜;

5、再对着平盘或干净的案板,把豆腐整块倒扣出来,按需要切片或切块状;

6、轻轻把豆腐移到盘子上,浇上调好的汁就可以了,吃的时候拌匀。

美味提示:

1、本品调味的重点是“老干妈风味鸡油辣椒”,因为有鸡肉丁在里面,所以就不能算是素菜了哈。

2、调味汁的用量仅供参考比例,请按自己的实际口味调整。

原文地址: http://yun11.blog.sohu.com/179263819.html

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