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泔水养猪呈集团式经营 利润是正规猪4倍

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7月21日下午,潞城镇前榆林村养猪户正在用大锅熬喂猪的泔水。

“猪肉这么紧俏,泔水喂猪,那翻着番赚钱啊,大兴的猪都没货了,我再给你介绍房山的几家。”“猪头”老谢赚不到佣金,有点不甘心。

7月19日下午,老谢带记者来到房山区长阳镇良长路附近的一处养猪场。

该养猪场老板和老谢轮番“自卖自夸”:这些猪都是拿泔水掺的过期面包、豆渣等物喂的。“用泔水养的猪,个头比较大,少有300斤以下的。现在(买家)都买泔水猪。”猪场老板说。

这个养猪场有三排房,每排五六间平房,一共养了100多头,每个猪圈趴着五六只体型硕大的猪。猪圈对面,有三四个单人床大小的水泥池,池中有半池发酵状的猪食,上面漂着油污状物质。

“这就是过期面包、豆渣、泔水大杂烩,直接倒进猪食槽。”养猪场场主说。

在通州潞城镇前榆林村附近,有多个养猪场,已经形成了一个“养猪村”。

在养猪村,记者目睹养殖户熬制泔水的整个过程。

7月21日,潞城镇前榆林村附近,一排排养猪场沿路分布,约有十几家,周围的河道充斥着猪粪。四五个养猪场上空,冒着黑烟。

“晚上他们去侉店拉‘脏水(泔水)’就走这条路。”一家养猪场门外,一位抱着孩子的妇女,指着门前载着蓝色塑料桶的货车说。此时,两名中年男子从场里走出,“这边过不去,你们绕大路,赶紧走吧。”随后制止妇女与记者交谈。

记者以买猪为名走进一家养猪场,院中污水横流,冒青烟处,该养猪场场主邱先生正蹲在一个土坑前,坑上支着一口直径两米的大黑锅,锅内黏稠的泔水不断往外冒着气泡,散发出让人作呕的馊臭。

他把一只木棍伸进锅里,挑出几只塑料袋和一次性木筷,顺手丢进锅底的火苗里。

“这一带的养猪场,哪个不用泔水喂。”邱场主说,他养了近200头猪,全部用泔水喂,今年价格好,不愁销路。

紧挨着黑锅,是一排猪圈。刚一靠近猪槽,黑压压的苍蝇群形成一张黑网,扑面而来。

附近村民说,这些养猪场开了有日子了,渐渐形成了一个独有的“养猪村落”,每天离着老远,就臭味儿扑鼻。我们买肉,都不在附近买。

业内人士剖析泔水猪利润

泔水猪赚头是正规猪4倍

刘铭(化名)在西集镇卖了10多年(正规)猪肉,而他的弟弟,就曾养过泔水猪。对于两者的成本对比,他了然于心。

刘铭说,正规养猪场的一头料猪,4个月长到200斤就可以出栏,目前80斤装的猪饲料在150元/袋,一头猪四个月要吃近600斤,约合1100元。每头崽猪约600元。料猪收购价在11元/斤,每头猪能卖2200元左右。百头猪能卖22万元,刨除饲料成本和崽猪的成本,能净赚5万左右,平均下来,每头猪能赚500元。

刘铭的弟弟刘刚(化名)说,泔水猪一般养殖8个月才会出栏。至少长到300斤,运送泔水,耗油费用约3万元。收购泔水,每月需向饭店支付千元以下的“泔水承包费”,8个月需近1万元费用。百头猪的养殖场,养一茬泔水猪,费用仅在10万元左右。

刘刚说,按现在泔水猪的收购价9.5元/斤计算,每头猪能卖3000元左右,百头猪能卖30万元,刨除成本,能净赚20万左右,平均下来,每头猪能赚2000元。

法律法规

●根据商务部2008年8月1日起施行的《生猪屠宰管理条例实施办法》,生猪实行定点检疫屠宰制度,严禁私屠乱宰。

●2010年8月发布的《中华人民共和国畜牧法》第四十三条第二款规定,从事畜禽养殖,不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。

●7月22日,市农业局和北京市卫生局12320公共卫生服务热线工作人员均表示,按《北京市动物防疫条例(草案)》规定,严禁动物养殖场使用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的未经无害化处理的餐饮废渣饲喂动物。

●北京市农业局网站6月21日发布的“北京市启动规范养殖行为打击泔水喂猪专项整治行动”显示,要强化防疫监管,严厉查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物、在养殖场区熬制餐厨垃圾、出售病死动物等违法行为,防止动物疫病传播。

危害

可致多种疾病

“泔水猪”即用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的“垃圾猪”。

餐饮垃圾富含有机质,极易为病原微生物及各种蝇虫提供生长繁殖环境。有关部门在对餐饮垃圾中的微生物分析检测时,发现有沙门氏菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落,这些细菌具有强烈感染性,普通的水煮加热无法杀灭病菌,扩散传播后果严重。

此外,用未经高温处理的厨房泔水喂猪,容易使猪感染猪瘟,这是一种对养猪业威胁最大的烈性传染病。

辨别

识别泔水猪

有10多年卖猪肉经验的刘铭(化名)说,分辨泔水猪肉有3种方法。

一观察。泔水猪长期使用油脂超标食物,泔水猪肉的肥肉部分,看上去有油浸的透明感,色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。

二触摸。泔水猪肉油脂大,不易冷冻,摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂,有冷冻排酸环节,猪肉都有明显的冷冻感。

三品尝。泔水猪肉质低劣,品尝有糜感。

揭秘

正规料猪与泔水猪成本利润对比表(每百头)

出栏时间 出栏重量 饲养成本 收购价 总收入 利润

料猪 4个月 200斤左右 17万 11元/斤 22万 5万

泔水猪 8个月 300斤以上 10万 9.5元/斤 30万 20万

原文地址:http://finance.qq.com/a/20110725/001153.htm

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