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“这块肉回家烧锅红烧肉，比之前买要便宜2元。”住在马市街的李阿姨昨天赶早在世纪联华庆春店买了2斤多重的联合康康五花肉，“换在平时还舍不得买这个品牌的肉，现在降价了算算也划算的。”
从上周六开始，浙江省级储备猪肉投放市场，政府部门希望增加生猪市场有效投放，以抑制肉价上涨势头。杭州市场主要以销售网点分布密集的联合康康牵头，全市100个销售点于7月31日前推出特价肉，品种由之前公布的计划再加一种全精肉(详见本报7月23日1版)。
虽然农贸市场里的个体摊贩大都“按兵不动”，但部分农贸市场表示将考虑减轻经营户经营成本，号召他们再度“微利售肉”。
投放点特价肉订货量增加35%
“平时联合康康在我们门店配备一名切割刀手，双休日增加至两名，这周末碰到储备猪肉投放，所以又加派一名。”世纪联华庆春店生鲜处肉品课桃课长告诉记者，联合康康在其门店的专柜肉品中销量一直居前，这两天每天销售额又增加了2000至3000元，“联合康康肉品比较好，价格也相对较高，这次降价后，很多顾客一早就围着专柜买特价肉了。”
华润万家濮家店也有联合康康专柜。肉品负责人张云龙昨天傍晚查看了两天的数据，发现降价后的销量较平时翻了一番。除联合康康专柜接受统一降价外，华润万家早与预冷白切肉供应商沟通，在一周前调低进货价，部分肉品也相应降低价格，比如夹心肉每斤价格从13.98元下降至12.98元。
昨晚，各投放网点开始上报第二天的订货量。“总量与上周相比增加了5%，其中7个特价品足足增加了35%。”联合康康负责人汪选华透露。
个体摊贩暂“按兵不动”
虽然品牌同行率先降价，但农贸市场里的个体摊贩暂未跟进，“现在几乎赚不到钱，怎么降价？”屏风街一位肉摊主回答很干脆。
据悉，此次省级储备猪肉投放点并未享受相关财政补贴，主要借增加投放量来平抑肉价，其中杭州“分配”到5000头。杭州市区唯一的屠宰场西兴屠宰场负责人俞解放透露，杭州市区猪肉日供应量维持在4500头左右，目前供应量暂未有明显变化。
“农副产品的批零环节有个规律，批发环节价格越高，零售商贩的利润越薄。”古荡农贸市场总经理金长证实，猪肉批发价格持续高位运行中，经营户的利润并不客观，“批发价涨，经营户还是得拿货，但零售价格涨太高，市民不一定愿意买账。”
投放日恰好遇到双休日，金长对其他个体肉摊经营情况不太了解。不过，他打算今天召集市场的肉摊经营户了解实际利润情况，号召他们再度加入微利售肉。“如果经营户确实已经在微利销售，那么市场会考虑减免各种费用的方式降低经营成本，腾出利润空间让利于市民。”2007年猪肉涨价潮中，古荡农贸市场就曾联合本报发起“微利售肉”的倡议活动，并率先实施。
根据杭州商贸网统计，上周五生猪到杭价为19.53元/公斤，较前一周下降0.26元/公斤，但白肉批发价未出现同步下跌。
据每日商报讯（浙江在线）