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欣和柠香鸡翅

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老鱼家的戏 blog
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嗯,最让我犯愁的是吃饭的问题。别看人数不多,可是在口味上偏偏分为南北两派,代表了广西的南北风格。爸妈呢,长居南边,喜欢清淡的粤式口味,一辈子都没沾过辣的食物;嫂嫂侄女生于桂林长于桂林,喜欢香辣一点的口味,特别是小侄女,跟着家里的大人去外面吃饭的机会多,小嘴刁得很,经常小嘴一翘:“这个汤里少了些胡椒味。”“这条鱼有点点泥腥味!”小小美食家的范儿实足,每次我在厨房忙着热汗淋漓的时候,她还非要一副专业考官的样子站在旁边指指又点点,弄得我一哆嗦,盐又放多了。

我就不信我收拾不了一个小屁孩,找出朋友前些日子送给我的一瓶“欣和柠檬酱油汁”,配上全世界小朋友都喜欢的鸡中翅,嘿嘿,趁她不备偷偷地做了个柠香鸡翅,柠檬香气浓郁的鸡翅一上桌,爸妈先下筷子都说好吃,小侄女最先不屑,嘴里叨着:“肯定没有KFC的好吃。。。。”谁知夹起勉强入口一啃,惊叫起来:“好吃好吃,剩下的全是我的,连汁我也要拌饭吃!”她追着问我是怎么做的,我也学着她的样子故弄玄虚:“这个嘛,很难的,说了你也不懂。”

我就是不告诉她,其实做这道柠香鸡翅,只用了那么一点点酱油,连她都可以轻松做到。

欣和柠香鸡翅

原料:

鸡中翅10个、欣和柠檬酱油汁2勺。

做法:

1、准备好鸡翅和酱油汁;

2、平底锅里不用放油,把鸡翅放到锅里,用小火煎至两面变黄;

3、倒入清水没过鸡翅,再倒入欣和柠檬酱汁,大火烧开,转小火煮20分钟入味;

4、入味后,大火收汁即可出锅。

戏戏叮咛:

欣和一向主打有机绿色主题,六月鲜系列一直都是我比较喜欢用的酱料。这个柠香酱油汁呢,初看包装挺不起眼的,不过加热之后,清新的柠檬香气非常浓郁,咸淡也调得正好,而且此次用来红烧,上色的情况也很满意,收汁之后,浓淡度、色泽也刚刚好。以前要做柠香鸡翅,都必须买只大柠檬才有柠檬香气,但煮久了又会出现苦味,这个柠檬酱油汁恰好既保留了柠香,又不会出现苦味,很适合刚刚接触厨房零厨艺的人烹饪食品。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102dqxs.html

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