蛋奶草莓派_美食天下

授权原创博客：坨坨妈
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又到了一年的草莓季，每次路过街边的水果摊，看到包装得很漂亮的、红红的、鲜艳的草莓，都会很动心，或多或少总会买一些回家，无论是用它来做点心、做果酱、做果汁，还是入菜、做摆盘装饰，都是很美味很出彩的。

第一次见到草莓的人，都会被它那美艳的外表所诱惑，正是那奔放的色泽中透露出的热情，仿佛在向人们招手，说着：“来吧！爱我吧！”所以，草莓的花语是有勇气的恋情。

所以，有了心上人的MM们，为你爱的人做一个这样美丽的蛋奶草莓派吧，送到他的面前，看着他的眼睛，大声的对他说：“我爱你！”如果他对你微笑，就一起吃下去，如果他拒绝你，就对着他的脸拍下去，哈哈！俺这个主意是不是很缺德？

蛋奶草莓派（12cm*12cm方形派盘两个的份量）

派皮原料：无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。

做法：

1、低筋面粉过筛备用；

2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白；

3、分次加入打散的黄黄；

4、搅拌均匀；

5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状；

6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

蛋奶油馅原料：蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。

做法：

1、蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白；

2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状；

3、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火；

4、加入香草精搅拌均匀；

5、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态；

6、将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍；

7、将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火；

8、烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中；

9、为防止起皮，趁热在表面抹上黄油；

10、包上保鲜膜，冷却备用；

11、将鲜奶油打发；

12、将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。

表面装饰：新鲜草莓300克。

做法：

1、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮；

2、将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁；

3、用刮板沿盘沿将多余的派皮切去；

4、用叉子在表面均匀的叉出气孔；

5、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；

6、派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面；

7、新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半；

8、均匀的摆在派盘中即可。

这样诱人的红，是否很难抵受住诱惑，那就放开心怀，尽享这份甜蜜吧！

此时不爱，更待何时？

蛋奶草莓派