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酸辣粉

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83小钟的滋味堂 blog
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天很热,心很寒。。。这次的事,活活把我,把我们都逼成了“愤青”。。。我们每个人都可能是D301上的一员,我们不是看客是乘客~~~为逝者默哀,为生者祈福~~~

继续说回吃。。。

简单5步做出超好吃的家常版【酸辣粉】

原料:

红薯粉、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末、浓汤宝、熟花生米、酥香黄豆、香菜。

做法:

1、红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉;

2、蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁;

3、做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开;

4、粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤4里调好的料汁;

5、撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

PS:

1、高汤如果有自个煮的老鸡汤,大骨汤等就更好了。

2、料汁调好后,浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。

3、炸花生米的方法参考这。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dqfh.html

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