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红烧鸡爪

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红烧鸡爪

原料:鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。

做法:

1~2、原料;

3、鸡爪去指甲,焯水捞出;

4、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

5、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

6、老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开;

7、放盐,十三香,烧开;

8、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

鸡爪不要煮很久,太软了也不好吃,有点劲道的比较来劲。这个红烧法和那个红烧鸡翅的差不多。红烧类都大同小异。


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