红烧鸡爪

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红烧鸡爪

原料：鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。

做法：

1~2、原料；

3、鸡爪去指甲，焯水捞出；

4、炒糖色，炒到鸡爪微黄；

5、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

6、老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开；

7、放盐，十三香，烧开；

8、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。这个红烧法和那个红烧鸡翅的差不多。红烧类都大同小异。

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