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小土豆焖牛肉

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小土豆焖牛肉

原料:牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、调料包1个(没有可放八角、桂皮、香叶、草果)、葱、姜。

做法:

1、将牛肉切成1.5cm大小的块;

2、锅内坐水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出;

3、小土豆洗净不削皮,对半切开,洋葱切块;

4、平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面;

5、煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香;

6、沙锅内加水下入牛肉再煮开,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、调料包,转中小火焖45分钟;

7、加入土豆、洋葱,炖至土豆熟烂即可。

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