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七夕做巧饼

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今天是八月三日,田家哥说是他的节日,我了个去,抢劫啊这是,可怜我的钱包,今晚要带这只出去大餐了,八月三是啥节我不知道,但是七夕就快到了有木有,龙口的童鞋们,你们吃巧饼了么?

巧饼

原料:面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母一小勺。

做法:

1、所有的原料混合均匀,揉成面团,揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时;

2、醒发好的面团,拿出来用手揉匀,不停地揉,面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白;

3、揉好的面团切下一块,搓成长条;

4、按照模型的大小揪小剂子;

5、将小面块放进卡子里,用手指按压;

6、最后磕出来,一排小巧饼就做好了;

7、盖上干布醒发一刻钟;

8、烤箱170度预热,十分钟就好。

做巧饼的几个关键点:

1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存;

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力;

3、做好的巧饼一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏。

按照同样的方法做出鱼形的巧饼和小饼。

烤箱170度,15分钟左右。

大鱼和小鱼,强烈的对比啊,那大鱼也只不过半个手掌不到,想想那小鱼多大,花生豆啊!

荷花和莲蓬。

175度20分钟。

龙口的筒子们,火烧有木有?

让我得瑟一下这模子,是从我姥姥家搜刮来的,太后说,是她姥姥的东西,后面写着俺太姥的大名,乖乖啊,这几块木头一百多年啊,太后说,传下去吧,晕,传给谁?

那啥,七夕节快乐,到对的人,天天都快乐。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dr0w.html

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