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椰浆西米甜瓜粥

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授权原创博客:河南军嫂
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夏季到了,很多朋友在饮食和胃口上都有所改变,喜欢吃清淡、不爱油腻,也不想吃烧嘴烫牙的饭,喜欢吃点水果和粥。那么好吧,今天我给大家带来一道椰浆西米甜瓜粥,在炎热的季节能来上这么一碗粥,也算是很惬意的事了。

原料:

西米150g、甜瓜200g、冰糖30g、椰浆150g

做法:

1、将甜瓜去皮去籽,切成丁。

2、西米放入开水锅中煮至中间剩一点点白的时候关火,盖上锅盖焖10分钟至西米完全透明。

3、将西米过凉水备用。

4、将锅洗干净重新置于火上,倒入200克的水,放入冰糖,待冰糖完全熔化之后加入甜瓜丁、椰浆、西米,汤汁滚开之后再继续煮半分钟即可盛出。

提醒亲爱的朋友们两点,第一,煮西米的时候要不断的用勺子搅拌,否则西米很容易粘锅,在煮的过程中要有点耐心,勤观察,当西米仅剩下一点点白的时候再关火,要不然西米还是生的。第二,冰糖的量大家可以根据自己的口味,我的这个糖量比较淡的,微微有点甜。

做好的西米粥,晾凉后放入冰箱冷藏两小时后再食用,真是很爽啊,特别是在外面跑的满头大汗,回来从冰箱里拿点儿西米粥喝,简直是从头到脚都那么的舒服,真是盖了去了!

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