培根炒饭_美食天下

授权原创博客：老杨的厨房
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

好久没吃炒饭了，炒饭是一款快捷又很受欢迎的饭，最经典的蛋炒饭，咖喱炒饭，菠萝鸡米饭，都是我的大爱。一般我家清理厨房的时候，会选择吃炒饭。这个也不例外。

用带着烟熏味的培根，加上青豆和玉米，清爽又好吃。米饭颗粒分明有嚼劲。就这一碗炒饭，也觉得很满足了。

培根炒饭

原料：剩米饭、培根、青豆、玉米、洋葱、蒜、橄榄油、黑胡椒、盐。

做法：

1、原料，别看青豆玉米这么多，我没放完，这是我家常备的，用来炒饭煮汤，颜色好看。也好吃。你会注意有一碗液体的，那是做冰激凌剩下的蛋白，我也加进去了，不能浪费啊；

2、洋葱蒜切成碎丁，培根切碎；

3、橄榄油炒香洋葱和蒜碎，忽视那炒好的蛋白吧；

4、放入培根。炒一会。多炒一会，出油了比较好吃；

5、放入青豆玉米，炒断生；

6、最后放入米饭，盐，黑胡椒，翻炒到米饭完全没有硬块，受热均匀，颗粒散开。就好了。

炒饭不要放什么乱七八糟的调料，就盐和黑胡椒足够了，要是咖喱炒饭，黑胡椒不放，咖喱和洋葱一起放。也超级美味，但是咖喱炒饭不适合炒培根的，适合炒鸡肉，鱼丸之类的。清爽的炒饭，比放多作料的要好吃多了！

炒米饭的时候，在比较大深的锅里比较好，我怕洗铁锅，就在不粘锅炒的，窍门是火开始开小点，等米饭全部散开，再开大火，用木铲拨着炒，不要翻着炒。手是左右晃动，不是上下的。

培根炒饭