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子瑜妈妈美食坊 blog
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三伏天内,一直暑气逼人,有的时候会觉得头疼,身重。出不了汗,这时候吃上一晚热汤面,出上一身汗,身体马上就觉得轻松了。我觉得要让人相信,必须亲身体验下,于是这个夏天,我下了几次汤面来尝试,发现确实是这样的,吃完面,喝完汤后,出一身大汗!然后,就觉得人特别的神清气爽。这个标题带点讽刺的味道。过三天我会回过头来改掉的,先这么用着。

原料:面条原料:面粉150克、清水70克。

配菜:咸菜(倒笃菜,或者雪菜)30克,肉片50克,茭白30克。

做法:

1、将面粉冲入清水,和成光滑的面团,盖上一个碗或者湿布,醒上15分钟;

2、将面团取出,在案板上反复揉2分钟,按扁,用擀面杖将厚面片从中心往四边擀;

3、在面片上撒上干面粉,用擀面杖将面片卷起来擀;

4、反复数次,每次适当调整方向的转着面片擀,使起保持基本圆形;

5、擀到一定薄度后(0。15CM厚左右),将面片折叠,用刀切成0。3CM宽的面条,切

好后,用手将面条抖开,面条部分便做好了;

6、将咸菜洗干净切碎,将肉洗净切成极薄片;将茭白洗净切薄片;

7、准备两口锅,有口汤锅下面条,一口炒锅炒配料;

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dslf.html

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