手撕牛肉饭

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手撕牛肉饭

原料：

牛肉、洋葱、香菇、香菜。

做法：

1、洋葱切丁，青椒与香菜一起切成岁末待用；

2、香菇提前泡好，泡香菇的水留着待用；

3、卤牛肉用手撕成丝；

4、热过热油，下洋葱丁爆炒出香味；

5、下香菇丁翻炒，再下卤肉翻炒均匀；

6、加2勺老卤水，并将泡香菇的水加入没过肉丁，文火焖煮5分钟；

7、加少许盐和糖调味，并淀粉勾芡出锅；

8、撒上切好的香菜末即可；

PS：饭好吃的关键就在于第1步和第6步。

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