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本报讯 （记者温薷 李静）继“豆浆门”后，肯德基又曝出“用油门”。昨天，记者从北京市卫生监督所获悉，卫监所已对肯德基在京的254家餐厅进行了卫生检查。经查，其售卖的“醇豆浆”系豆浆浓缩液调制，属于安全食品。同时，卫监所抽查部分门店，称食品烹调过程符合规范。
“醇豆浆”属合格食品
昨天，市卫生监督所通报表示，已经根据媒体报道的内容，对北京肯德基有限公司销售醇豆浆情况进行了调查。
市卫监所称，经过查实，北京肯德基有限公司在京254家餐厅售卖的醇豆浆，是用豆浆浓缩液按一定配比调制而成的。豆浆浓缩液由希杰（北京）饮品有限公司提供，由北京肯德基有限公司总部实施统一配送。
卫监所表示，供货商的生产经营资格和产品合格的证明文件均齐全，豆浆浓缩液产品包装标志齐全，有QS食品市场准入标志。
此前，肯德基北京分公司公共事务部向媒体表示，北京大部分肯德基餐厅供应的醇豆浆是由浓缩豆浆调配而成，全国其他地区的肯德基醇豆浆由豆浆粉调制，肯德基未以“现磨现做”宣传过此产品。
至于为什么不明示豆浆系豆浆液调制，今后是否会主动明示，肯德基相关负责人表示，对此暂不回应。
后厨烹调未见违规
此前还有消息称，肯德基炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间把油渣滤掉后继续用，引发公众质疑。对此，市卫生监督所相关负责人介绍，卫生监督人员对肯德基部分餐厅门店进行了现场随机监督检查。“食品烹调制作过程基本符合食品安全要求，未见违法违规行为。”
此外，北京卫生监督部门对味千拉面各门店的检查还在进行中。
回应
“豆浆液工艺与豆浆相同”
希杰中国相关负责人昨日表示，在中国，希杰的豆浆液只供应给肯德基，豆浆液的制作工艺和豆浆是一样的，只是含水量低一些，营养成本也差不多。
“豆浆液的制作全部符合中国的国家标准及肯德基的标准，经过中国的检测和肯德基的检测，是安全的。”该负责人指出。
希杰韩国株式会社是韩国最大的食品公司，希杰在中国与北京老字号白玉合作了很多年，产品有消费者熟悉的白玉豆腐、豆浆等。