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豆浆&豆渣饼

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授权原创博客:河南军嫂
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今儿做了一套经典的早餐,豆浆和豆渣饼,豆浆我采用的是三种豆豆,红豆、绿豆和黑豆,红豆补气血,绿豆清热解毒,黑豆强筋健骨,三种豆豆搭配,制作出来的豆浆可是具备了强大的功效哟。利用做豆浆剩余的豆渣,我又做了豆渣饼,可谓一点都没浪费。好了,闲话少说,上美食咯。

红豆+绿豆+黑豆豆浆

原料:

红豆、绿豆、黑豆三种豆子共计100克、清水400克。

做法:

三种豆豆淘洗干净,用水泡发一夜,放入搅拌机的搅拌杯内,加水,打磨(我打磨了三遍,豆浆打的比较细),然后倒出生豆浆(最好用细筛再过滤一下,还是有少许的沉淀),置于火上煮开后放适量白砂糖搅匀即可。

因为我们家的搅拌机可以把豆浆和豆渣分开,所以就比较省事了,如果分不开,倒的时候一定要用筛子过滤,否则会影响口感。来张大图看看,很浓很香甜,比街上卖的好喝多了。

豆渣饼

原料:

豆渣、双汇火腿肠一根、香葱适量、面粉(面粉和豆渣的比例为1:2)、鸡蛋一个、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油。

做法:

1、将火腿肠先切成细条,再切成小丁;香葱洗净切成葱花。

2、将火腿丁、葱花、面粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精倒入盛豆渣的容器内,用筷子顺着统一方向搅匀,呈稍微流动的面糊状。

3、平底锅中加少许油,七成热时用小勺把面糊放入,并用勺背摊成薄厚均匀的圆形,两面煎至金黄即可出锅。

不得不说,这饼色泽金黄,又焦又香,而且透着些许白胡椒微辣的味道,真是好吃极了。

我做好后都六点多了,加上天下雨光线不好,所以照相机照出来的效果也不是很好(用卡片机照的,单反不在家),不过还是能看出来金黄的样子。豆浆和饼不需要花费很长时间,但是却是很好的早餐,比去大街上吃的早点要健康、营养的多,虽然现在的年轻人因为快节奏的生活,越来越懒得自己动手做饭而去上街吃,但是我个人并不提倡,纵然自己在家做的再简单不过,最起码也比街上吃的干净卫生,各位看官,你们说是吧?

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