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东汉末年成书的《神农本草经》集前人的研究载药365种，其中大枣、枸杞、生姜、葱白、杏仁、乌梅、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合等，都是具有药性的食物，常作为配制药膳的原料。说起食疗起源甚早，传说先民尝味草，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说，食疗药膳包括两个主要方法，其一就是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用。
杏仁中主要含有维他命B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分，脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容、减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用，同时常喝杏仁露也不会发胖，杏仁中含有的脂肪并不会增加体重，所以是爱美女士最佳的日常饮品。
原料：
杏仁露180克、纯牛奶120克、琼脂2克、凉水110克、冰糖、糖桂花适量。
做法：
1、将2克琼脂放入盛有110克凉水的奶锅浸泡20分钟；
2、充分浸泡后的琼脂及水用小火煮至琼脂完全溶于水中，倒入方形容器内备用；
3、将120克牛奶加冰糖小火煮沸至完全融化后倒入琼脂液中搅拌均匀成牛奶琼脂液；
4、将180克杏仁露加热后倒入牛奶琼脂液中拌匀，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固；
5、将杏仁豆腐切块放入碗中，盛一些桂花糖水就可以吃了。
桂花糖水：一调羹糖桂花 凉水适量。
做法：
凉水适量放入奶锅后加入一调羹糖桂花搅拌均匀，上火煮沸即可。
