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巧克力甜甜圈

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巧克力甜甜圈

原料:

普通面粉250克、牛奶40克、糖30克、鸡蛋2个、盐1克、黄油40克、酵母1又1/4小勺、香草精2滴。

做法:

1、1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟;

2、另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液(鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀);

3、普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液,揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟;

4、将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片,松弛5分钟后刻圆(我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆);

5、将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100gwgb.html

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