腐乳鸡腿块

玉池桃红的博客 blog

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这几天在看热播的新版《水浒传》，看到梁山好汉都是大块吃肉，大碗喝酒。哈哈，今天，咱也来个大块吃肉。。。。。。这段时间的猪肉价格太高，吃鸡肉和鸭肉多了些，咱是普通老百姓，生活上得精打细算呀。。。。。。家里冰箱里还有四个鸡全腿，拿出来剁成大块，做了腐乳鸡腿块，虽然看起来不那么精致，但吃起来很过瘾。。。。。。

原料：

鸡全腿、青椒、料酒、姜、葱、蒜、红腐乳块和汁、酱油、白糖。

做法：

1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用；

2、姜切丝、葱切丝，蒜切片；

3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜葱煸香；

4、把红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖炒至上色；

5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒，大火收汁即可。

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