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第一网大闸蟹最快明天上市

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中秋将至,又到一年一度的吃蟹时节。记者昨从江苏泓膏大闸蟹义乌专卖店获悉,今秋第一网大闸蟹最快明天就可以上市了。要是遇到物流等问题,最晚也不会超过9月5日。不过第一批上市的数量可能比较有限,想在第一时间品蟹的市民,可得抓紧了。

价格涨了 个头大了

“老板娘,蟹来了吗?”

“还要再等一两天。”

“到了通知我一声,我就在你家边上做生意。”

“好嘞!”

昨天下午,一名在义乌经商的福建人走进城中西路泓膏大闸蟹专卖店,询问有没有货。店主告诉他,过两天就有了。

据了解,义乌市场上的大闸蟹并不止一家,属江苏泓膏蟹上市时间最早。专卖店经理朱兰君称,虽然饲养蟹的水槽空空如也,但大闸蟹的包装盒和说明书等均已准备完毕,现在只等总公司发货。她还介绍,按计划,第一网泓膏大闸蟹最快将在9月3日运抵义乌,最晚不超过9月5日。但从全国订货情况看,产品明显供不应求,首批运抵的数量可能较有限。

据悉,今年是泓膏大闸蟹在义乌开卖的第二年。与去年相比,今年大闸蟹价格平均涨了10%~15%,主要原因是夏季苏北旱情导致产量下降。加上蟹苗、运输、饲料价格等上涨,蟹价也就不得不相应上调。不过好在前段时间水深水温等适宜,蟹生长快,今年的大闸蟹明显比去年个头大。

“纸蟹”生意提前走俏

实物蟹还没上市,但义乌不少消费者已迫不及待地开始抢购“纸蟹”(蟹券)了。

有蟹商称今年大闸蟹上市时间普遍偏晚,但中秋送礼又不能少,所以就催热了“纸蟹”生意。

“这几天每天都有客人来买礼券。”朱兰君说,早在8月初,就有一些老客户陆续打电话来要蟹券了,有的一次性就拿几十张,要么送客户或朋友,要么为单位采购。据悉,与实物蟹一般只能打九折或九五折相比,达到一定数量的蟹券可以打到8折。

不久前刚在泓膏大闸蟹声专卖店买了30多张蟹券的一银行采购部负责人称,单位发放中秋礼品都发券,既然蟹券价格便宜,为何不选蟹券呢?

20日后大闸蟹味最正

对于大闸蟹礼券热卖,朱兰君认为主要有两方面原因,一是蟹券避免了携带活蟹的麻烦;二是拿到蟹券不一定要马上领取,可等到最好的蟹上市后再拿。

据了解,虽然第一网大闸蟹即将上市,但味道最正、蟹肉最多的大闸蟹要在9月20日以后。

今年中秋较早,一些蟹商为抢占中秋市场、满足顾客需求而不得不提早捕蟹。而根据大闸蟹的生长周期,现在上市的蟹并不是一年当中最好的。所以,一些蟹商也建议市民不妨先拿着蟹券,等到了大闸蟹的黄金上市时间再来提。

吃蟹时间也有很多讲究,哪个时节适宜吃公蟹、哪个时节适宜吃母蟹都有说法。比如,一般情况下,“九雌十雄”,意为9月吃母蟹,10月吃公蟹。当然也有例外,比如就泓膏蟹而言,9月公蟹膏红似火,蟹脂香酥。到了10、11月,母蟹蟹黄味美,口感极佳。与此同时,公蟹的味道比9月更佳,膏红肉鲜,口感纯正。所以,也就不分公母。  记者 冯俊江

原文地址: http://fishery.aweb.com.cn/2011/0902/5129101901400.shtml

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