菜谱大全
搜索

剁椒蒸芋仔

美食厨房 > 热菜菜谱
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

中国素有“无菜不蒸”的说法,由此见得,蒸是我们中华民族的传统烹饪模式。如今,在现代人越来越忙碌,过多的垃圾食品充斥着生活,进而营养饮食渐渐成为人们关注的焦点。返璞归真,通过蒸的烹饪手法,既能保持菜肴清鲜的原汁原味儿,又能最大限度锁住食材的营养成分,让现代人的健康有了保障
这道香气诱人的剁椒蒸芋仔,十几分钟就可以搞定,不仅香辣过瘾、让人胃口大开,而且滋润软糯,好吃不上火,不失为一道促进食欲的健康美味 。

剁椒蒸芋仔

原料:

小芋仔150g、剁椒2大勺。

做法:

1、小芋仔洗净、去皮,对半切开,整齐码入盘中;

2、舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面;

3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中,然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

心得分享:

1、小去皮时戴上一次性手套,以免年也粘到皮肤会发痒;

2、剁椒的用量可根据自己的口味调节;

3、如果喜欢吃新鲜的剁椒,可以将芋仔蒸熟后,再放入剁椒;

4、蒸制的时间视芋仔大小调整,个头越大,需要蒸制的时间越长。

健康Tpis:

芋仔又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

营养价值:

芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分。芋仔为碱性食品,通过健康的蒸形式烹饪做饭,能完整保留其营养价值,中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dryx.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章

推荐专题

美食天下首页