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茄汁牛腩

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猫日子 blog
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不胡叨叨了,上菜吧,上筒子们千呼万唤的一道菜——茄汁牛腩。这两天,突然发现网络上,纸媒上,甚至是电视上又多了个新词-hold住-转而我便跟洋洋交流道:这词用在这道菜上倒合适:我一上这道菜,你便hold不住了,起码多吃两碗饭!呵呵!

茄汁牛腩

原料:

牛腩500克、洋葱半个、西红柿1个。

调料:

番茄酱、红葡萄酒、老抽、盐、糖、黑胡椒碎、综合香草各适量。

做法:

1、牛腩切块,入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。

2、洋葱切块,西红柿去皮后切块。

3、锅内热油,三成热时加入洋葱稍加煸炒。

4、加入西红柿,并加入番茄酱炒出红油。

5、加入牛腩,翻炒均匀后淋入红酒,加入老抽提色,并加盐,糖,黑胡椒碎,综合香草调味。

6、加入开水,没过牛肉,水再开时,改小火炖2小时即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0102dsv8.html

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