俏江南回锅油难洗清白 加盟店称只知收管理费

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俏江南回锅油事件观察之四

——俏江南回锅油难洗清白 加盟店称只知收管理费

编者按：俏江南地沟油风波之后，迅速作出回应，声称南京店已经与俏江南解约，有评论指出，这是俏江南卸责的挡箭牌。那么俏江南真能免责吗？有报道指出，俏江南很难撇清关系。南京店方面指责俏江南称，除了每年缴纳管理费，双方基本没有沟通。

南京分店出现回锅油

9月17日《城市快报》报道，这两天，地沟油问题格外引人关注，“俏江南”南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称，“水煮鱼的油都是给员工自己用了。”

记者到该店调查，相关负责人解释，川菜中经常需要先油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工吃。这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用。对此，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。

卸责的挡箭牌

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