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羊排烤饭

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人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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最近吃肉有点多,实在是应我夫的要求。这厮生日,给我下达了毫无商量的明文规定:也不用准备什么礼物了,就把冰箱冷冻室给我冻满肉就行,各种肉。——我真不知道我是有多么不让他吃肉了。生日也就一年一次,准了。于是羊肉牛肉的一应俱来。慢慢吃呗。

羊排烤饭(2大人份)

原料:

羊排500g、大米300、洋葱半个、香葱几根、油、老抽、生抽、盐。

做法:

1、肉洗净。米用清水淘一下沥干。洋葱切碎,香葱切碎。

2、锅里热油,放入洋葱爆香,加入羊排翻炒均匀至肉变色,倒入大米。

3、翻炒均匀后调入生抽老抽盐关火。倒入乐扣格拉斯耐热玻璃锅中(因为要进烤箱,所以要取下锅子把手上的塑胶套)。

4、倒入开水没过表面,约250-300ml左右,盖上锡纸,入烤箱,200度,烤40分钟左右。烤到20分钟左右时,取出搅拌一下,使得米和肉能均匀同步熟。(烤好取出的玻璃锅把把手上的塑胶套再套上,这样就可以直接端起来而不至于烫手了。)

做好的烤饭可以直接端上桌,也可以分份量盛在格拉斯玻璃碗中。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dtpg.html

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