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以前就听说蒟蒻也就是魔芋减肥，它是一种低能量、低蛋白质、低脂肪、低维生素、高膳食纤维的传统食品，具有吸水性强、膨胀率高、粘稠度高、饱腹性好等特点，吃饭时先吃点这个，会有很好的饱腹感，不会吃撑了，其次是肥胖的人多数都嗯嗯不好，吃得多，排的少不肥才怪，关键是那些会有很多毒性。爷特坏，每次我苦难的时候，他都坏笑我“肚屎娘”[肚屎娘]，想半天，我回嘴他[屎克郎]。汗死，都好不到哪里去。有了它，嗯嗯好，还排毒哈。另外吃肉多的人，体质多酸性，这个魔芋是碱性食品，要多吃点。以前不吃是因为不会做，现在知道它的好处了，就发展了各种吃法，以后陆续会出来，我家目前的频率是隔天上，协和医院鼎鼎大名的营养科主任医师于康说如果减肥最有效的食品就是魔芋，看完后，我家的冰箱里立即摆入好几种魔芋食品。嘿嘿，知行合一，实践是检验真理的唯一标准。
原料：
甜豆一盒、魔芋素腰片一小碗、黑木耳若干、葱姜蒜碎若干、蚝油两大勺，盐、胡椒粉若干。
做法：
1、甜豆洗净，撕去两边的丝，锅里烧水，放一勺盐，开锅后，倒入甜豆，汆烫一下，放入凉水里镇一下，沥干水分待用；
2、魔芋素腰片开袋，倒出来用清水冲洗干净，烧一锅水，汆烫一下，去除里面的涩味。
3、黑木耳提前一天泡发，去根，用面粉搓揉一下，煮开水，汆烫一下捞出来沥干水分待用；
4、锅里放油，放少许葱姜蒜碎炝锅，放入甜豆，魔芋、黑木耳翻炒，加两勺蚝油，胡椒粉，翻炒一下，出锅前放盐，搅匀后出锅。
这个菜不难，可以混各种蔬菜在里面，甜豆不要汆太久，要保持脆的口感，它有甜味，所以不用放糖提鲜。也可以放点淀粉水勾个芡。中餐就是玩着做，爱咋做，咋做，别被条框拘束了，做饭变成游戏，它就不是负担了。大抵我就是这类人，什么都是个玩，所以才乐此不疲。
