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胡萝卜也称小人参，含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转变成维生素A，不仅可以防治夜盲症，还能预防感冒，提高身体的抵抗力。细心的妈妈们可以发现，在婴儿的辅食添加过程中，胡萝卜是一种出现较早、营养成分高的食物，许多婴儿食品中都有胡萝卜的成分。及时为宝宝补充胡萝卜素，能够促进宝贝的生长发育，维持宝贝正常的视觉功能。
除了利于视觉发育，胡萝卜还含有丰富的膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，易于消化。此外，胡萝卜含有较多的维生素C、BB2等营养素，加上漂亮的颜色和香甜的味道，非常适合给小宝贝们吃
如果怕宝宝不习惯，可以先用胡萝卜煮水喝，让宝宝逐渐适应这个味道。一般来说，宝宝从四个月开始就可以添加胡萝卜羹或胡萝卜泥了，补充宝宝成长所需的营养素。胡萝卜羹做法非常简单，胡萝卜蒸熟后，加水打成浓稠糊状就可以了。
香甜幼滑的胡萝卜羹，其实不仅适合宝宝，如果你爱胡萝卜，一样会对它缺乏抵抗力，那种细腻绵滑的口感，会让人停不下口…如果喜欢，还可以将胡萝卜羹送进冰箱，稍稍冷藏一会儿，入口那冰滑的口感，甜而不腻，相当之享受…
香甜胡萝卜羹
原料：
主料：胡萝卜2根。
配料：凉开水少许。
做法：
1、胡萝卜去皮，切成条状；
2、蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上；
3、大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟；
4、蒸熟的胡萝卜切大块；
5、放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹；
6、将胡萝卜羹过筛即可。
心得分享：
1、胡萝卜切成细条再上锅蒸，可缩短加热时间；
2、搅拌前加入少许凉开水，以免水分太少，致使搅拌不够顺畅；
3、胡萝卜羹过筛，可使口感更加细滑；
4、吃时可添加少许酸奶或炼乳，增加风味。
