苏泊蔬菜汤

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公司同事的女朋友是位俄罗斯女孩儿，节日两人到我家来做客，她从小就喜欢吃素，为了照顾她特意做了几道西式的菜肴，还有面包和汤。经过改良做的菜肴主要以素为主，总之，到我这里全能凑合，一切原料都有，做起来也很方便。

先做了一道“苏泊蔬菜汤”。其实，这道汤很简单，味道也平平，而真正的苏泊汤里面应当放一些牛肉之类的原料，再用牛骨汤来熬制，可她就喜欢吃用蔬菜做的汤不喜欢吃荤，没办法只有依她！这道简单的蔬菜汤做法如下。

原料：

番茄一个150克、土豆100克、卷心菜150克、洋葱50克、胡萝卜50克、大蒜15克、原味番茄酱30克、黄油20克、橄榄油10克、盐3克、白糖5克、黑胡椒1克、清水1500ml。

做法：

1-2、锅中滴入几滴橄榄油，然后放入黄油融化；

3-4、下入蒜末和洋葱煸香，然后倒入番茄和胡萝卜煸炒；

5-6、煸炒均匀后放入原味番茄酱煸炒出红油，最后倒入清水煮开；

7-8、汤烧开后下入土豆和卷心菜，用小火熬煮一小时；

9-11、汤煮好后用盐、少许白糖和黑胡椒调味便可出锅。

此汤特点；汤色红亮、味道鲜美、咸鲜可口、营养丰富。

温馨提示：

1、如喜欢荤汤，可用牛骨汤来熬制，里面放入适量的牛肉和牛筋片即可。

2、西红柿要选择熟透的红一些的为好，这样汤色才漂亮。

3、制作时不放黄油也可以。

大炒勺的这款“苏泊蔬菜汤”就做好了，供朋友们参考！

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