下载 APP
搜索

自制黑芝麻糊-15分钟速成

美食厨房 > 糕点小吃
木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

天气是一天比一天的越发凉了,无论是窗外夹杂着些许风沙,呼啸而来的凛冽寒风,还是那正午时分却仍旧清冽的阳光,都无时无刻不在提醒着大自然的万物,冬天真的已然来临!可相比于潮湿炎热的夏天,心中还是更偏爱冬季多一些的。万物凋零终不过是来年阳春三月的前奏序曲,只要耐心等上一等,转眼间,便可再看到那百花吐艳的绮丽风光。更何况在这天寒地冻的北国之冬,不正是一年中最适合喝上一碗那热呼呼,而又香浓至极的黑芝麻糊季节嘛。

黑芝麻糊口感醇香幼滑,营养又十分丰富,一直以来都是国人为之倾心不已的经典早餐,在家自制最是适合不过。不仅保证真材实料,做法更是快手便捷,只需把炒熟打制成粉的黑芝麻和糯米粉,加上清水搅匀,用小火慢慢熬制煮沸,不过一刻钟左右的时间,一碗香气四溢、幼滑醇美的快手早餐就上桌喽,真是想想都暖人心扉。喜欢这经典快手早餐的小馋猫们,冬日清晨,你也来为家人煮上一碗这热腾腾、极香滑的黑芝麻糊吧。

自制黑芝麻糊

原料:

黑芝麻100克、糯米粉40克、冰糖40克、清水500克。

做法:

1、将糯米粉放入锅中,开小火;

2、用木铲不时翻拌炒至颜色微微发黄即可;

3、将黑芝麻放入搅拌机中,将其打制成粉状;

4、接着将黑芝麻粉倒入搅拌桶中;

5、再倒入炒熟的糯米粉和清水;

6、中速搅打至均匀的糊状,倒入小锅中;

7、开小火,放入冰糖,边煮边不时搅拌至沸腾;

8、接着倒入纯牛奶,继续搅拌至再次煮沸即可。

自制黑芝麻糊

注意事项:

1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1,也可根据自己的口味酌情增减。

2、如果没有糯米粉,也可用等量的低筋面粉替代,但事先最好将其炒熟,可使黑芝麻糊的口感更香醇。

3、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀,黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻,煮至时不易结块。

4、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水;喜欢淡薄口感的,熬煮时适量多加一些清水即可。

自制黑芝麻糊

自制黑芝麻糊

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dt7p.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页