饮食健康

吃酱油真的会使疤痕加深?

皮肤受伤后会不会产生疤痕,主要取决于皮肤损伤的程度和是否继发细菌感染。如果仅伤及表皮,不会留下疤痕;伤及真皮浅层,只要不继发感染,一般也不会留下疤痕;如伤及真皮深层,难免会产生疤痕。

至于有人说吃酱油会使皮肤的颜色加深则是没有科学根据的。因为酱油是以豆、麦为原料发酵而制成的调味品,尽管酱油呈深褐色,但进入胃肠道后,已被消化成简单的物质,吸收后通过代谢,最后排出体外。如果说吃酱油会影响皮肤的色泽,岂不是吃了黑米饭皮肤会发黑,饮了黄酒皮肤会变黄吗?这是没有道理的。

人体皮肤的颜色除了种族遗传外,跟黑色素有关。黑色素受生理的、病理的许多因素影响。举一个例子:在阳光照射时,人体的黑色素会增加,皮肤颜色较深;寒冬时则变淡。这个规律变化只须观察自己戴手表的前臂部皮肤即可明白,在夏天,表带的“影子”泾渭分明,到了冬天,就不那么明显了。

外伤后如果形成了疤痕,日子久了颜色会渐渐变淡。吃酱油是不会使疤痕加深的,倒是应避免过多的阳光照射。

观止·美食中国

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