饮食健康

豆腐渣减肥要诀

豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘,但是它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥。

此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克,同牛奶一样,所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。

以下介绍豆腐渣的几种吃法:

葱末豆腐渣

≮美食原料≯

豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

≮美食做法≯

豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

豆腐渣炒蒜苗

≮美食原料≯

豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

≮美食做法≯

1、将青蒜切成碎末备用。

2、炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。

茄汁豆腐渣

≮美食原料≯

番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。

≮美食做法≯

1、将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。

2、将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。

三色豆腐渣

≮美食原料≯

豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

≮美食做法≯

1、将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。

2、炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

锅榻豆腐渣

≮美食原料≯

豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。

≮美食做法≯

1、将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。

2、鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

3、炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。

观止·美食中国

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